Beneficios de los Alimentos y Bebidas Fermentadas

Cuando piensas en alimentos fermentados, es posible que no te traiga pensamientos agradables; de hecho, es posible que hayas tenido un recuerdo de cuando eras niño y tenías que terminar una gran porción de chucrut antes de poder ir a jugar.

Sin embargo, tus padres pueden haber estado más listos de lo que creías. Los beneficios de los alimentos fermentados valen la pena por el sabor amargo que tienen. Afortunadamente, si no eres fanático del chucrut, hay muchos alimentos, bebidas y suplementos diferentes que puedes probar.

¿Son buenos para ti los alimentos fermentados?

Los alimentos fermentados son una buena fuente de probióticos, que se atribuyen a mejorar la salud intestinal. Cuando las bacterias vivas en tu vientre están equilibradas y trabajando juntas, puede ayudar a:

• refuerza tu sistema inmunológico
• ayuda con la inflamación
• mejora tu salud y bienestar general

Agregar una lista de alimentos fermentados a tu próxima salida al mercado puede ser un buen paso hacia un intestino más saludable. Hay varias opciones de alimentos y bebidas que están llenas de bondad fermentada, alimentando a tu microbioma con los probióticos que necesita para estar equilibrado. ¡Incluso puedes hacer tus propios alimentos fermentados en casa!

Alimentos Fermentados Populares

Kombucha

Esta bebida gaseosa viene en una variedad de sabores. El proceso de fermentación para hacer kombucha produce muchos probióticos y antioxidantes, lo que hace que esta bebida sea deliciosa y nutritiva.

Al igual que muchos alimentos y bebidas fermentados, la kombucha puede ser considerada un gusto adquirido, pero es bastante popular y ahora incluso se usa como una alternativa al vino y los cócteles. ¿Tienes interés en probar esta bebida fermentada? Mira dónde encontrar kombucha en San Diego.

Kimchi

El kimchi es un plato coreano hecho de verduras y especias fermentadas, las que agrega valor nutricional y también ayudan a prolongar la fecha de vencimiento.

El kimchi puede sonar como un alimento a base de plantas, pero los vegetarianos y los veganos deben tener cuidado: las recetas tradicionales de kimchi a menudo usan productos como salsa de pescado y otros ingredientes de mariscos, así que siempre lee la etiqueta antes de disfrutarlo.

Kéfir

El kéfir pertenece a la familia del yogur y al igual que el yogur, es un producto fermentado que contiene una variedad de probióticos. Si te gusta el sabor del yogur, el kéfir puede ser para ti. Puede ser agrio, incluso si se agregan frutas y edulcorantes adicionales. Si te encanta lo ácido o el agridulce, el kéfir puede ser lo tuyo.

Tofu

Elaborado con soja fermentada, este alimento esponjoso absorbe el sabor de tus marinados favoritos. Úsalo en salteados, en sándwiches o en tacos en lugar de carne.

Chucrut

El repollo fermentado es un complemento excelente para salchichas o sándwiches. También es sabroso solo como guarnición.

Efectos secundarios de los alimentos fermentados

Si el consumo de alimentos fermentados es algo nuevo para ti, es posible que te causen malestar estomacal hasta que tu cuerpo se acostumbre a ellos. Si bien tienen muchos beneficios, pero podrás experimenta efectos secundarios como:

• migrañas
• picor
• hinchazón

Sin embargo, una vez que encuentres los productos que funcionan para ti, ¡pronto podrás disfrutar de los beneficios de un intestino saludable!