3 cenas saludables y fáciles de hacer para cumplir los propósitos del año nuevo

Si comer de manera saludable es uno de tus propósitos de año nuevo, eso es genial. Sin embargo, «este año voy a comer más sano» es una de esas metas bien intencionadas pero muy difíciles de definir, por lo tanto, difícil de cumplir. Entonces hagámoslo más fácil, si la idea principal es comer en casa de manera más saludable, con platillos que te van a gustar, te presentamos estas ideas para la cena fáciles y saludables para cumplir exitosamente los propósitos del 2019.

Pollo y verduras asadas en el horno

Las cenas en cacerolas son de lo mejor para familias y grupos. Cocinar este pollo cortado en cubos hace que esté listo en 15 minutos. Para prepararlo usa una charola o bandeja donde básicamente colocas todo y horneas. Minutos después, una deliciosa cena está lista. Con trozos pequeños el resultado será vegetales carbonizados y un pollo jugoso. Puedes servir los vegetales con un lado de arroz, quinoa o pan.

Hazlo: Pica las verduras y el pollo y colócalos en una bandeja pequeña apta para hornear. Sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, condimento italiano y paprika. Hornéalo todo por 15 minutos. Lee la receta aquí.

Envuelto de tilapia con tomates y aceitunas en papel de pergamino

Este platillo bonito, fresco y saludable parece ser más difícil de lo que realmente es. Incluso puedes llamarlo tilapia «en papillote» si quieres sonar más elegante. Solo calienta aceite de oliva en una sartén pequeña con ajos y pimientos rojos hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Apaga el fuego y agrega tomates y aceitunas. Condimenta con sal y pimienta.

Hazlo: Coloca los filetes de pescado en pedazos grandes de papel pergamino (cada uno de aproximadamente 16 pulgadas de largo). Cada filete de tilapia en medio del papel debe tener al menos 3 pulgadas en cada extremo para que quepan los vegetales, sazona con dos cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de mantequilla, 1 rodaja de limón y 3 ramitas de tomillo. Envuélvelos como un pequeño regalo y hornéalos por 11-12 minutos. Lee la receta aquí.

Sofrito de camarones y brócoli

Los platillos salteados o en inglés conocidos como stir fry, son la cena perfecta porque tienden ser fáciles y rápidos de preparar y porque usualmente sólo requieren unos cuantos minutos para cocinarse completamente. Los salteados son muy versátiles y puedes usar prácticamente cualquier ingrediente que ya tengas en tu refrigerador, ahorrándote el tiempo de tener que parar en un supermercado.

Hazlo: En un plato mezcla salsa de soya con salsa de ostras, vinagre de vino de arroz, azúcar morena y jengibre, agrega ajo y aceite de sésamo junto con maicena y salsa Sriracha. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto y agrega los camarones para cocinarlos revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados, esto dura aproximadamente 2-3 minutos. De la misma manera, agrega el brócoli revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 2-3 minutos. Finalmente, combina la mezcla de salsa de soya hasta que esté bien combinada y ligeramente espesa, aproximadamente 1-2 minutos. Servir de inmediato, adornando con semillas de sésamo y cebolla verde, si deseas. Lee la receta aquí.

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