Ideas para platillos saludables este Día de Acción de Gracias

Ideas para preparar platillos saludables este Día de Acción de Gracias

En esta temporada de fiestas prepara tus recetas de forma saludable. Con estas ideas podrás personalizar tus recetas y sustituir algunos alimentos no tan saludables por opciones naturales y bajas en grasas. Por ejemplo, en lugar de utilizar azúcar refinada, usa un endulzante natural como miel. Evita aceites y mantequilla tanto como sea posible. Si decides comer carne roja, quítale la grasa y sirve porciones pequeñas. En lugar de poner mantequilla para darle sabor a tus comidas, utiliza hierbas frescas y caldos hechos en casa para sazonar los alimentos. Otra excelente opción es sustituir la crema agria con yogur griego natural y bajo en grasa. También consume poco gravy o salsa, ya que una sola cucharada contiene más de 20 calorías.

De igual manera puedes considerar los siguientes platillos como nuevas opciones más saludables para tu famila el Día de Acción de Gracias.

Relleno de coliflor
Esta receta de relleno de coliflor bajo en carbohidratos usa coliflor para demostrar que el pan no es esencial para un relleno increíble. Además, si alguien en tu familia o grupo de amigos no consume gluten o sigue una dieta especial baja en carbohidratos, esta receta le encantará. Lo mejor es que se prepara completamente en la estufa, lo que es la ueno para tener espacio en el horno (¡más tiempo para el pavo!). Desde el punto de vista del sabor, cuando nos vamos bajos en carbohidratos, simplemente no se puede ir también bajo en grasas. Utiliza una cantidad generosa de mantequilla — cuatro cucharadas — esto es esencial para mantener el relleno rico y suave. Si tus invitados son veganos o no consumen lácteos, usa aceite de coco o mantequilla vegana.

Coles de Bruselas ácidas y glaseadas
El vinagre balsámico blanco se mezcla con el jugo de granada para darle un giro al clásico platillo de Acción de Gracias. Es muy sencillo de hacer, solo calienta aceite de oliva, cardamomo molido y pimiento rojo triturado en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega coles de Bruselas rebanadas a la mitad, cortadas a lo largo. Cocina hasta que se doren, aproximadamente 7 minutos. Agrega jugo de granada y vinagre balsámico blanco. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté almibarada, otros 5 a 6 minutos. Cubre uniformemente con queso feta desmenuzado (aproximadamente 1/4 taza) y nueces tostadas picadas. Ve aquí la lista completa de ingredientes.

Ensalada a la mexicana
Crujiente, sabrosa y abundante, esta ensalada mexicana es una experiencia completa que combina texturas y sabor. Está hecha con lechuga romana crujiente y frijoles negros, contiene rábanos, pepitas y hasta aguacate, la mezcla perfecta de diferentes texturas, sabores y balance de dulce y picoso. Las mejores ensaladas tienen ingredientes cremosos que dan un sabor rico y satisfactorio, así como ingredientes crujientes para que sepa interesante y fresco. Por eso, esta receta de ensalada mexicana es especial. Su mezcla equilibrada de elementos dulces y picantes también es saludable ya que contiene mucha fibra.

Verduras asadas
En lugar de los casserols y postres para el Día de Acción de Gracias, terminamos con unas verduras asadas simples y sin complicaciones. Este popurrí de verduras asadas es digno de un lugar en tu mesa de Acción de Gracias. Los arándanos secos le añaden acidez mientras que las nueces le agregan un crujido adicional para un acompañamiento perfecto. Usa coles de Bruselas y zanahorias en el popurrí, pero puedes agregar vegetales adicionales o intercambiar algunos con los favoritos de la familia. Como un extra, puedes usar una freidora de aire para preparar verduras crujientes y así liberar aún más espacio en el horno.

Para obtener sugerencias y consejos sobre una vida saludable en el condado de San Diego, consulta todos los artículos de los Grupos médicos afiliados a Scripps.